.

Brunch måste vara den godaste måltiden någonsin! När man kan göra så mycket gott, njuta och ta det lugnt medan man äter. Då man kan blanda det söta från frukosten med det salta från lunchen. Vad som är ett måste på mitt brunchbord och frukost för den delen, är pannkakor! Om det är amerikanska, svenska eller ja isländska, det spelar inte så stor roll! Här har jag ett utmärkt recept på amerikanska pannkakor! Fluffiga matiga och fina! Bli inte skrämd av vinägern, smaken känns inte, det är bara reaktionen för att göra dem fluffiga :)

American Pancakes:
2,5 dl mjölk
1 msk vitvinsvinäger
5 dl mjöl
0,75 dl socker
1 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
25 g smör
2 msk vaniljsocker
4 ägg

Blanda mjölk och vinäger och låt det vila. Blanda i en bunke mjöl, socker, bakpulver, bikarbonat, salt och vaniljsocker. Lägg i äggen, de smälta smöret, mjölkvinägerblandningen och vispa så det blir klumpfritt. Lått vila 30 min innan tillagning. Hetta en stekpanna på högsta värmen, klicka ner en bit smör. När smöret smällt sätt ner värmen på medelvärme och stek pannkakorna.