.

Åh vad gott det är med cupcakes! Om ni är riktigt sugna på cupcakes, som jag var igår, så är detta receptet perfekt! Riktigt simpelt men hur gott som helst! Cupcakes kan man ju variera i all oendlighet, man kan verkligen dra ut på sin kreativitet när man smaksätter.
Igår bestämde jag att double chocolate cupcakes med white chocolate frosting was the way to go!

Double chocolate cupcakes with white chocolate frosting:
2 ägg
200 gram strösocker
130 gram mjöl
50 gram kakao
2 tsk bakpulver
en nypa salt
1 1/2 dl mjölk
1/4 tsk vaniljessesns
160 gram smör, smält
120 gram mörk choklad, grovt hackad

Frosting:
3,5 dl florsocker
230 g smör
200 g vit choklad

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Vispa socker och ägg riktigt vitt och luftig med en elvisp.
3. Sikta ned och blanda mjöl, kakao, bakpulver och salt i en bunke.
4. Blanda mjölk och vaniljessens i en annan bunke.
5. Vispa växelvis ner de två blandningarna i äggsmeten. Vispa tills allt blivit väl blandat.
6. Rör ner det smälta smöret och blanda ordentlig med en träsked och rör tills sist ner chokladhacket.
7. Fördela smeten i 12 pappersformar, ha gärna 2 pappersformar, så håller de formen bättre, fyll till 2/3.
8. Grädda i ca 30 minuter. Det skall inte fastna något på en provsticka som stickas ned.
9. Låt dom svalna på galler.
10. Frosting: Ta mjukt smör och blanda med florsocker häll sedan i den smällta chokladen och vispa i några minuter.
11. Innan du applicerar frostingen se till så cupcakesen har svalnat. Good Luck!