.

Idag är det söndag och första maj, tyckte det va lämpligt att dela med mig av ett mycket speciellt recept. När det är söndag och man känner att man vill unna sig något riktigt gott innan helgen är över, så ska man baka dessa kakor. Eller dessa kakor behöver inget speciellt tillfälle, de är så goda så man kan äta dem närsomhelst! De är mina Favorit Kakor!
Vit choklad och torkade tranbär är en match made in heaven! Ni får dock ursäkta de konstiga måtten men receptet är ursprunglingen från amerika där alla måt är annorlunda..

White chocolate & Cranberry Cookies:
3 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
1/4 tsk salt
120 g smör
1 ägg
1 dl strösocker
1 dl farin socker
1 1/2 tsk vaniljsocker
2.25 dl havregryn
2.25 dl hackat vit choklad
2.25 dl torkad tranbär (kan ersättas med russin eller anna torkad frukt)

Sätt ugnen på 200°C.
Blanda mjöl, bakpulver och salt i en skål, lägg åt sidan. Vispa smör och sockret tills fluffigt. Blanda i ägget och vaniljsockret. Ändra hastigheten till en lägre nivå och häll gradvis ner mjölblandningen. Rör ner havregryn, vit choklad och torkade tranbär. För att få den snygga ojämna cookiestyle utseendet, klicka slarvigt ut degen på en bakplåtspappersklädd plåt. Sätt in i mitten av ugnen och grädda tills de får en gyllene färg ca 10 min.

Lycka till!