.

Själv tycker jag att de köpte delicato bollarna är mycket godare än om man gör egna chokladbollar, jag skäms oerhört när jag skriver det, för de innehåller nog bara massa Eämnen och konserveringsmedel, men de är ju mycket godare... För er som delar mina känslor behöver ni inte oroa er för det finns en lösning.
De här chokladbollarna smakar inte exakt som de köpte men de är ganska likt, det är samma koncept med att man inte känner de hela havregrynen och att de har en god chokladsmak.
Jag tyckte de var jätte gottiga och bra ifall man vill variera sig med klassikern.
Ha det bra!

Hemmagjorda delicato:
3 dl havregryn
100 gr rumsvarmt smör
0,7dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kakao
1 msk grädde
Kokos
smält choklad

Mixa havregrynen till ett mjöl, du kan antingen krossa det i mortel eller bara köra det i en mixer. Vispa sedan smör och socker med elvisp i ca 5 minuter. Tillsätt vaniljsocker och kakao under vispning. Häll i hälften av havremjölet, sedan drygt en msk flytande (ej vispad) grädde innan du häller i resten av havremjölet. Vispa ihop och låt sedan smeten stå kall en stund. Forma bollar i valfri storlek. Ställ dem kallt. Smält mörkchoklad och doppa sedan bollarna för att sen rulla dem i kokos eller pärlsocker.

När Catti fyllde år var det självklart att en tårta skulle bakas! Choklad funkar för alla och är det säkra kortet, sen är det också hur gott som helst. Den kakan jag gjorde var väldigt fluffaktig och chokladrik, mycket mumsig! Hope you enjoy my dears.

Chokladig Chokladtårta:
250g smör
2,5 dl farinsocker
2,5 dl mjölk
100 g choklad, mörk
4 st äggulor
4 dl vetemjöl
2 msk kakaopulver
2 tsk vaniljsocker
1,5 tsk bakpulver
4 st äggvitor

Fyllning
2 msk kaffe, starkt, bryggt espressokaffe
50 g choklad, mörk
75 g smör
1 dl florsocker, (60 g)

Glasyr
150 g mörkchoklad
2 msk florsocker
1 tsk vaniljsocker
1,5 dl creme fraiche

Sätt ugnen på 175°. Rör samman smör och socker till en mjuk jämn massa. Värm mjölken försiktigt i en kastrull tillsammans med chokladen tills den smält.
Låt blandningen svalna. Rör ner äggulorna en i taget i smör- och sockerblandningen.
Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver i en skål. Blanda ner det samt den avsvalnade chokladmjölken i smörblandningen lite i taget.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum och blanda ner det i smeten.
Kläm fast ett smörpapper i botten av kakformen. Smöra och mjöla kanterna.
Häll smeten i formen och grädda på nedersta falsen ca 50 minuter. Låt den svalna något innan den tas ur formen och får kallna på galler.
Fyllning: Lägg kaffe och choklad i en skål över hett vattenbad. Låt chokladen smälta helt. Låt det svalna lite grann. Rör samman smör och florsocker i en skål och rör därefter ner den smälta choklad- och kaffeblandningen. Dela kakan i 2 bottnar och lägg fyllningen emellan. Lägg ihop kakan.
Glasyr: Smält chokladen i en skål i ett hett vattenbad. Låt chokladen smälta helt och blanda ner florsocker och vaniljsocker. Blanda ner creme fraiche lite i taget. Blanda om till en jämn blank smet. Täck tårtans kanter och ovansida med glasyr och ställ tårtan kallt.

Min kompis Kathleen fyllde nyligen år så då var det dags att sätta på sig förklädet och börja baka! Jag gjorde en jätte rolig kaka som egentligen är kakor. Hänger ni med? Det är en vanlig kakdeg, men istället för att klicka ut den som kakor så trycker man ner den i ett gjutjärn eller som jag gjorde i en vanlig kakform! Riktigt smarrigt! Hårt och krispigt på kanterna och mjukt och segt i mitten. Så baka på för det är super enkelt!!! :)
Recept från Tre systrars söta.

Chocolate chip cookie i gjutjärn(eller bakform):
200 g rumsvärmt smör
1 dl strösocker
2 dl farinsocker
1 ägg
5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
2 tsk vaniljsocker
1/2 tsk salt
2 dl hackad mörkchoklad
2 dl hackad mjölkchoklad (kan bytas mot vit)

Sätt ugnen på 175 °C. Smörj och mjöla en stekpanna i gjutjärn, ca 25 cm i diameter(eller en bakform).
Rör smör, socker och farinsocker poröst. Tillsätt ägget.
Blanda mjöl, bikarbonat, vaniljsocker  och salt. Rör ner i smeten och blanda till en slät deg. Tillsätt chokladen.
Tryck ut degen i stekpannan eller bakformen. Grädda i ugnen i ca 40 minuter. Låt inte kakan stå inne för länge för den blir lätt torr.
Låt svalna på galler. Kakan kan serveras som den är eller med en kula vaniljglass.

Njut!

En riktig svensk klassiker är princesstårtan! Gudomligt god med lager av sockerkaka, vaniljkräm, sylt, grädde och sist grön marsipan! Denna tårta förknippar jag med barndomen, mormor, barnkalas och väldigt goda tider. Så i helgen lärde min mamma mig hur man gör sin egen tårta och jag rekommenderar starkt att göra den själv och inte vara lat och köpa hem. För det är verkligen busenkelt att göra även fast man kan fuska lite och använda vaniljpulver som man blandar med mjölk och sen ett marsipantäcke, för då bir det extra lätt. Sen är det också alltid godast hemmagjort!

Princesstårta:
Du behöver:
Alla sockerkaks ingredienserna, ca 5 dl grädde, ett paket färdig marsan eller vaniljkräm (finns att köpa i färdig pulverform), sylt (jag använde hemmagjord hallonsylt), marsipantårtlock och lite florsocker!

Sockerkaka:
3 ägg
2 dl socker
50 g smör
1 dl mjölk eller vatten
3 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 175°C. Vispa ägg och socker riktigt pösigt. Smält smöret i en liten kastrull och slå sedan i mjölken (eller vattnet) och låt det hela koka upp. Rör hastigt ner den heta smörmjölken i äggsmeten. Blanda mjöl med bakpulver och vaniljsocker och häll sedan i blandningen i äggsmeten. Rör smeten slät (men rör så lite som möjligt). Häll sedan smeten i en smord och bröad form. Grädda i nedre delen av ugnen i 35-40 minuter.

Låt kakan svalna och dela den i 3 delar.

Blanda vaniljpulver eller marsanpulver med mjölk (det står på förpackningen hur mycket man behöver).
Lägg på marsankrämen på bottendelen av sockerkakan. På den andra sockerkaksdelen fördela hallonsylten. Sätt ihop de två delarna (krämen mot sylten).
Sen gör du samma process. Lägg på krämen på toppen och hallonsylten på den översta sockerkaksdelen och sätt ihop.

Vispa grädde fast och lägg på det på toppen ungefär som en kulle så den fina runda tårtformen blir av.
Lägg sist på den färdigköpta marsipantäcket, pudra på lite florsocker och voila så har du en princesstårta!

Idag är det söndag och första maj, tyckte det va lämpligt att dela med mig av ett mycket speciellt recept. När det är söndag och man känner att man vill unna sig något riktigt gott innan helgen är över, så ska man baka dessa kakor. Eller dessa kakor behöver inget speciellt tillfälle, de är så goda så man kan äta dem närsomhelst! De är mina Favorit Kakor!
Vit choklad och torkade tranbär är en match made in heaven! Ni får dock ursäkta de konstiga måtten men receptet är ursprunglingen från amerika där alla måt är annorlunda..

White chocolate & Cranberry Cookies:
3 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
1/4 tsk salt
120 g smör
1 ägg
1 dl strösocker
1 dl farin socker
1 1/2 tsk vaniljsocker
2.25 dl havregryn
2.25 dl hackat vit choklad
2.25 dl torkad tranbär (kan ersättas med russin eller anna torkad frukt)

Sätt ugnen på 200°C.
Blanda mjöl, bakpulver och salt i en skål, lägg åt sidan. Vispa smör och sockret tills fluffigt. Blanda i ägget och vaniljsockret. Ändra hastigheten till en lägre nivå och häll gradvis ner mjölblandningen. Rör ner havregryn, vit choklad och torkade tranbär. För att få den snygga ojämna cookiestyle utseendet, klicka slarvigt ut degen på en bakplåtspappersklädd plåt. Sätt in i mitten av ugnen och grädda tills de får en gyllene färg ca 10 min.

Lycka till!

Gjorde jätte spännande kakor idag! Både hårda, krispiga och mjuka på samma gång. Väldigt mysiga, tyckte de var perfekta vår och höst kakor, passar mycket bra till en kopp té. Receptet hittade jag inne hos den jättefina bloggen sötasaker här.

Muscovadkakor:
100 gram rumsvarmt smör
1 dl ljust muscovadosocker
rivet skal av en citron
1 msk pepparkakskrydda
1/2 dl sirap
1 ägg
4 1/2 dl mjöl
1 krm salt
1 tsk bikarbonat
muscovadosocker till garnerning

Denna kaka är mycket krämig och rikligt nougat smakande. Passar fint till ett kaffe kalas, om man nu har det nuförtiden (skulle inte banga).
Receptet hittade jag i boken Två systrars söta! Enjoy!

4 delade ägg
400 g grovriven mandelmassa
100g smält smör
1 tsk bakpulver
125g nougatmassa
mandelspån

Sätt ugnen på 175° C.  Smörj och bröa en rund bakform. Vispa ihop äggulor, mandelmassa, smält smör och bakpulver. Vispa äggvitorna i en ren bunke till hårt skum. Vänd försiktigt ner dem i smeten.
Häll smeten i formen och grädda i ca 40 minuter. Lägg folie över kakan efter 25 minuter så att den inte blir för mörk. Lått svalna på galler.
Smällt nougatmassa i en skål över vattenbad och bred ut över hela kakan, även på sidorna. Strö över mandelspånen.

Min familj har alltid älskar att laga mat, min pappa har många gånger fyllt köket med otroliga dofter medan mamma alltid gjort fina efterrätterna till. Sen är min systers man också väldigt intresserad och mycket duktig på att laga mat, så det var nog inte så förvånande att jag också fall för maten.
Det var exakt ett år sen som allting började, då jag blev seriöst sjuk och var tvungen att missa skolan och bara vara hemma och bättra mig. Genom att jag hade så mycket tid över så började jag intressera mig i mat, speciellt bakningen.
Den som har varit en stor inspiration och förebild för mig och som många gånger bjudit på fantastiska bakverk och dessutom gav mig min första kokbok är Carina. Hon är vad jag kallar den perfekt mamman i köket, alltid på ett strålande prattigt humör när hon bakar alla sina goda kreationer som chokladfyllda bullar eller knapriga lavendelbiscotti. Så ett stort tack till henne som inspirerade mig att börja!

Där har ni grunden till hur hela min passion för mat uppkom. För att komma till min slutsats så har jag bakat mycket det här året, varierat flitigt och lagat både bröd & bullar, småkakor, tårtor, bakelser, pajer, pasta och massa annat gott, men jag har aldrig känt, förens nu, att jag gjort någon riktig pang, wow, fantastisk skapelse. Något som man är riktigt, riktigt stolt över, något man skulle tänka sig kunna representera sigsjälv med. Men nu har jag gjort det och jag tyckte att den både såg och smakade underbart! Tre lagar av krämig chokladmousse, mörk, ljus och vit. Försiktigt vilande på en kladdkakebotten. Kombinationen var krämigt, fluffigt och gott. Chokladälskarens dröm...

Ifall man inte stressar och tar det lugnt så är den rätt så lätt att göra. Det går att göra i förväg och kan bevaras i frysen. Hoppas ni antar utmaningen för det är den värld!

Moussetårta med tre sorters chokladmousse:
100 g smör
2 ägg
2 ½ dl strösocker
1 ½ dl vetemjöl
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker

Vit chokladmousse:
1 gelatinblad
5 dl vispgrädde
200 g vit choklad

Mjölkchokladmousse:
1 gelatinblad
5 dl vispgrädde
150 g mjölkchoklad (40%)

Mörk chokladmousse:
1 gelatinblad
5 dl vispgrädde
150 g mörk choklad (70%)


Sätt ugnen på 175°.

Chokladbotten: Smält smöret och låt det svalna. Knäck äggen i en bunke. Blanda ner socker, det smälta smöret och sikta i övriga ingredienser. Den här kakan blir bättre ju mindre du rör i den, givetvis måste allting blandas men inte mer än så! Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, cirka 26 centimeter i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen på 175 grader, cirka fem-tio minuter. Kakan ska ha en fast kant men vara lite mjuk i mitten.

Chokladmousse: Alla tre mousserna har samma tillverkningssätt: Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten. Vispa 4 dl av grädden till ett fast skum.

Koka upp den resterande 1 dl. Hacka och smält chokladen över vattenbad eller på låg effekt i mikron, häll den varma grädden över och rör till en slät smet.

Lyft upp gelatinbladen utan att krama ur dem och tillsätt dem till chokladgrädden. Låt gelatinet smälta innan du försiktigt vänder ner den vispade grädden.

Fyll på ett mousselager åt gången och sätt tårtan i frysen under tiden du gör nästa lager.

Riv lite choklad att dekorera toppen av tårtan med, sen lägg på några hallon eller jordgubbar.

Åh! Nu är det äntligen dags för mig och min bästa kompis Stephanie att fara iväg till London!! Iförsig åker vi inte förens imorgonbitti, men då kommer jag inte hinna blogga. Jag ska ta massa bilder på alla matupplevelser, vilket kommer bli många. På listan står strabucks (redan på arlanda), hotell frukostbuffé, fish n chips, afternoon tea, indiskt, jamie olivers italia och massa annat spontant! Sen ska vi förstås shoppa galet, turista flitigt, gå fina promenader i hyde park, nattaktiviteter och enbart njuta!
Hoppas ni får ett riktigt härligt påsklov fylld med massa bak förstås! Kommer hem på torsdag med massa blogg inlägg!

Här kommer mitt mästerverk som blev en otrolig succé! Receptet kommer upp efter london!
Varsegod och dregla! :)

Hej fina läsare! Blir så glad när jag ser att bloggen växer, det är inte stora siffror än, men varje gång jag får en till läsare blir jag alldeles  varmhjärtad! Så tusen tusen tack!
Jag tänkte fira det och faktummet att jag är ledig imorgon genom en ultra mysig kaka. Jo Morotskakan! Jag har länge letat efter ett recept på en riktigt saftig, fräsch morotskaka. Det har nämnligen hänt mig många gånger, ofta på cafeer, att man blivit bjuden på en torr kaka med smulig glasyr. Det är bland det värsta jag vet!
Men när jag fick min första kokbok, Två systrars söta, så såg jag att de hade vad de kallar den Ultimata Morotskakan, och då var jag bara tvungen att prova! Systrarna Eisenman är faktiskt kända för deras morotskaka och såklart deras delvils chocolate cake som jag tidigare berättat om.

Kakan var som utlovad, ultimat! Saftig, smakrik, god glasyr och inte alltför mäktig. Så ifall ni också är trötta på den trista torra varianten, testa den här:

Ultimata Morotskakan:
2-3 medelstora morötter eller 2 dl morotspuré
4 dl vetemjöl
3 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
1 tsk bikarbonat
1 msk kanel
1 tsk vaniljsocker
1 1/2 dl raps eller solrosolja
2 ägg
2 dl hackade valnötter
2 dl kokosflingor
1 dl krossad ananas

Glasyr:
200g creme cheese
2-3 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 175 °C. Smörj och bröa en rund bakform.
Koka morötterna mjuka. Kör sedan till puré i matberedare. Låt svalna.
Blanda de torra ingredienserna. Rör i olja och ägg till en jämn smet. Tillsätt valnötter, kokosflingor, morotspurén och ananas. Rör om ordentligt så att allt blandas väl.
Häll smeten i formen. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 40 minuter. Kakan är färdig när den släpper från kanten och en provsticka är torr.
Låt kakan svalna i formen. Ta ur kakan och sätt den på galler. Blanda ihop ingredienserna till glasyren och bred över kakan.

Många av er som nu läser det här undrar vad för någon märklig bakelse jag har hittat på. Namnet Jitterbuggare låter lite konstigt, men låt inte det lura er, för den här kakan är mycket simpel och samtidigt mycket god!

Det är en klassisk kaka som har funnits till länge. Den är en perfekt blandning av den kakiga mördegen och den sega marängvirvlan! Vid tillagningen var det lite kladdigt om fingrarna, men vad gör det? Det här receptet hittade jag ur en fantastiskt smidig liten bok som heter "Sju sorters kakor". Den innehåller alla de klassiska recepten med allt från småkakor, kanelbullar och prinsestårtor. Boken fyndade jag på bokrea och fick den för 35 kr!

Jitterbuggare:
Mördeg:
4 1/2 dl vetemjöl
1 dl socker
200 g smör
1 äggul
Fyllning:
1-2 äggvitor (enklast med en, blir inte så kladdigt då)
1 dl socker

Sätt ugnen på 175 ° C.
Arbeta samman mjöl, socker, matfett och äggula till en deg. Låt degen vila kallt i några minuter.
Vispa vitorna till hårt skum och tillsätt sockret under fortsatt vispning.
Dela mördegen i 2 delar och kavla ur varje del till ungefär 1/2 centimeter tjock rektangel.(16x30).
Fördela fyllningen på varje degplatta och rulla ihop dem som två rulltårtor.
Lägg dem på en skärbräda och ställ in dem i kylen i 15 min. Skär dem i ca 1 cm tjocka skivor. Lägg dem sen på smord plåt eller bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen 12-15 minuter och njut.

Bilden är inte rättvis. Döm inte på utseende utan på den härliga smaken.

Titeln säger allt! En fluffig chokladkaka med chokladkräm (ganache) fyllning och täcke. Sen att toppa det med färska jordgubbar, det är verkligen pricken över i-ett. Just nu kostar de 9 kr packetet på Pris Extra, så värt det!
Många choklad kakor med kräm kan oftast bli väldigt mäktiga och lite too much choklad. Men den här har den perfekta brytningen. Jag hoppas ni bakar och njuter för det här är en upplevelse du inte vill missa!

Devils Chocolate Cake:

200 g rumsvarmt smör
3 dl strösocker
3 ägg
1 1/2 dl kakao
5 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1 1/2 bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1 tsk salt
3 dl vatten

Chokladkräm:
500 g mörk choklad
1 dl vispgrädde
150 g smör

Sätt ugnen på 175 °. Smörj och mjöla en rund bakform, ca 2 liter.
Vispa smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget.
Blanda torra ingridienser och varva ner dem tillsammans med vattnet i smeten. Vispa till en slät smet.
Häll smeten i formen och grädda i ca 40 min eller tills en provsticka är torr.
Låt kakan svalna på galler.

Gör under tiden i ordning chokladkrämen. Smällt chokladen tillsammans med grädde och smör i en skål över vattenbad. Låt svalna helt. Det här momentet är jätte viktigt, för om man inte låter det bli kallt blir konsistensen helt fel. Vispa sedan med elvisp i några minuter tills en slät kräm. När den är klar ska den ha en lätt gräddig konsistens och färgen skall ha ljusnat.
När kakan är kall, skär den i två bottnar och bred chokladkrämen på den undre delen. Lägg försiktigt på den andra delen och bred resten av chokladkrämen över hela kakan, även på sidorna!

ÅÅh, idag ska jag dela med mig med en av mina favoritkakor. De brukade klassas som min absoluta favorit, men sen kom white chocolate cranberry cookies och stal ledningen. Den himelska kreationen visar jag en annan dag.

De här är en kaka med ett krispigt skall, mest kanterna då, och seg kladdig mitten. Man kan variera denna kaka oändligt, med att byta typ av choklad, hälla i lite nötter eller torkad frukt. Det bästa är att man kan applicera kakao om man vill ha mörk chokladsmak eller skippa kakaon ifall man vill ha vanlig cookie smak.

Varsegod och njut!

White Chocolate Chip Cookies:
100 g smör eller margarin
1½ dl råsocker
1 ägg
2 dl vetemjöl
Knappt 1 tsk bakpulver
2 msk kakao (kan uteslutas)
100 g vit blockchoklad

Sätt ugnen på 175 grader. Arbeta ihop smöret och råsocker med en elvisp.
Tillsätt ägget i blandningen. Rör om väl. Blanda vetemjöl, bakpulver och kakao noga. Tillsätt det i kaksmeten.
Grovhacka den vita blockchokladen. Rör ner den i smeten. Klicka ut smeten till tolv kakor med ett par centimeters mellanrum på en bakpappersklädd plåt.
Grädda mitt i ugnen cirka 12 minuter. Låt dem svalna på galler.

Det här var ett roligt litet experiment! Jag trodde det skulle vara den typsika maräng känslan, hårda och luftiga, men istället var det sega och mjuka. De var väldigt söta och konsistensen var någonting mellan havrebollar och sega skumgodis. Det låter väldigt märkligt, jag vet, men så uppfattade jag dom.
Hehe, Jossan och Charlotte som åt upp dem sa iallafall att de var goda!
Så om ni är sugna på något sött, lite godisaktiskt, men inte orkar gå till affären har jag din lösning.

Receptet kommer ifrån en av mina favorit kokböcker; Två systrars söta.

Maräng bollar (30 bollar):
5 dl strösocker
1 1/2 dl ljus sirap
1 dl vatten
1 kryddmått salt
2 äggvitor
2 tsk vaniljsocker
ca 2 dl kokosflingor

Kokoa upp socker, sirap, vatten och salt till 15o grader. Ta starkt bräckprov (droppa lite sockerlag i iskallt vatten, lyft upp. Om den blir hård och spröd är temperaturen den rätta) eller så använder du en mat termometer som visar när det är klart.
Vispa äggvitorna till hårt skum. Häll långsamt i den heta sockerlagen under kraftig vispning. Fortsätt vispa i ca 10 minuter till en tjock massa. Avsluta med att vispa i vaniljsockret.
Forma små bollar med blöta händer. Rulla bollarna i kokosflingor och ställ in i kylen i minst 30 minuter.

Godmorgon! Min morgon blev plötsligt så mycket bättre! Det är nämnligen så att min musiklärarare är sjuk, vilket betyder att jag får en skön sovmorgon. Jag hinner dock inte baka, haha det ända jag tänker på nuförtiden :)

Idag kommer mina kära kamrater få en fin överraskning då jag ska bjuda på kärleksmums som jag bakade igårkväll. Det är lite dedikerat till min vän Filippa som älskar kärleksmums, så jag hoppas hon blir glad.
Jag försöker att baka så mycket som möjligt för mina nära och kära eftersom att jag älskar att bjuda på det jag bakar, det är nästan det bästa med bakningen. När någon uppskattar och njuter av någonting som man har gjort själv, då blir jag jätte glad!
Så nu har ni tipset för att göra mig lycklig (ät mina bakverk, hihi).

KÄRLEKSMUMS:

150 gram smör

1,5 dl mjölk

2 st ägg

3 dl socker

3 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

2 msk kakao

4,5 dl vetemjöl Glasyr: 50 gram smör 3 msk starkt kaffe 1 msk kakao 2 tsk vaniljsocker 3 dl florsocker

Värm ugnen till 225 grader. Smöra och strö kokosflingor eller lägg ett bakplåtspapper i långpannan.
Smält smöret och blanda med mjölken. Vispa ägg och socker pösigt med elvisp. Rör ner smörblandningen.
Blanda bakpulver, vaniljsocker, siktad kakao och mjöl och rör försiktigt ner i smeten.
Bred ut smeten i långpannan och fördela den jämnt. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter.

Glasyr: Smält smöret i en kastrull. Häll i kaffe, siktad kakao, vaniljsocker och siktat florsocker och rör till en jämn smet. Koka samman tills glasyren tjocknar något.
Ta ut kakan och bred över glasyren medan kakan är varm. Strö över ett lager kokosflingor.
Skär kakan i fyrkantiga bitar med en kniv.

Hälsningar från en glad Olivia!

Dessa kakor fyllde mitt kök med dröm liknande dofter, fyllde min mun med fantasktiska smaker och spred massor med kärlek. De är knäckiga och sega på samma gång, havregrynen och massor med kokos gav tuggmotstånd medan den vita chokladen smälte i munen. Dessa söta kakor passade mig perfekt.
Man skulle kunna göra dem lite mindre än vad jag gjorde för att få dem lite sötare och te party aktiga.

När det inte är så fint väder, som det trista gråa vädret det är just nu, så kan det vara så himla mysigt att baka några små kakor, till det koka en kopp te och bara mysa.
Man kan om man vill byta ut den vita chokladen med en mörk variant om man så vill.

Myskakorna:
200g rumsvarmt smör
1½ dl socker
½ dl ljus sirap
3 dl vetemjöl
0.5 tsk hjorthornssalt
1 tsk vaniljsocker
100g vit choklad
3 dl havregryn
1 dl kokosflingor

1. Sätt ugnen på 200°. Vispa smör, sirap och socker poröst med en elvisp. Blanda vetemjöl, hjorthornssalt och vaniljsocker, häll sedan ner det i smörblandningen.
2. Grovhacka chokladen och tillsätt den, havregrynen och kokosflingorna i degen. Rör ihop till en deg. Forma till kulor och lägg på bakplåtsklädda plåtar. Platta ner lätt med fingertopparna.
3. Grädda mitt i ungen i ca 10-15 min. Låt svalna. Sen är det bara att börja njuta!

Jag har precis vaknat och ligger och taggar med Stephanie om att det bara är 16 dagar kvar tills vi åker till LONDON!! Vi har plannerat den här resan sen i sommras då vi satt och åt middag på mitt landställe, och att nu tänka sig att det bara är 2 1/2 vecka kvar. Galet galet!
Vi ska vara där i 4 dagar och shoppa, njuta, vandra, uppleva matkulturen och massa annat skoj! Jag är ganska taggad på att just kolla vad för några olika bakverk och maträtter de har att bjuda på, medan Stephanie tänker mest på kläderna.. Men jag drar med henne på mina matupplevelser ändå!
Jag längtar till afternoon tea, med massa små söta smörgåsar, scones och såklart te. Sen är väl fish n chips ett måste? Aldrig provat det, så det blir interessant, har också hört att man måste pröva deras indiska mat. Det är ju jätte många som immigrerar från indien, det är kanske därför :)
Nu ska vi upp och äta frukost och plannera varända detalj! Haha jag är ju en mycket organiserad människa, ibland driver jag Stephanie till vansinne för jag vill bestämma vartända steg. Ni får ha en mysig dag, dock med lite tråkigt väder, så återkommer jag lite senare med ett nytt smarrigt recept!



(bild)

När jag har en timme ledigt och inte har någonting jag måste göra så bakar jag! Mina kompisar går på stan, är vid datorn eller något annat "normalt" i min ålder, men jag bakar... hihi. Så idag kom jag hem och hade inga läxor och kände, gud vad taggad jag är på att göra kakor! Så det fick det bli, galna kladdiga choklad kakor. Jag skulle beskriva dem som kladdkakekakor, detta är ju guld för chokladälskarna. De var lite krispiga på utsidan och sen en seg chokladig fyllning. Ni som nu känner suget att baka dem behöver inte vara oroliga, för de var super lätta att göra! Bara mixa ingridienserna och sen baka i 7 minuter.
Receptet hittade jag i boken "Fler kladdkakor" av Mia Öhrn

Ni behöver:
2 ägg
1,75 dl strösocker)
75 g smör
400 g mörk choklad
2 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1 krm salt

Gör så här:
Ställ ugnen på 200°. Vispa ägg och socker i en bunke. Smält smöret och 200 g av chokladen och rör ner det i smeten. Rör ner mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt. Grovhacka den resterande chokladen och rör ner chokladbitarna i smeten. Klicka ut smeten på plåtarna och grädda i ca 7 min i 200 grader i mitten av ugnen. Låt kakorna svalna något innan de tas av plåten.

Idag har jag levt livet med att vara i skolan tills 18.30. Ibland undrar man ifall valen man gör i livet är de rätta. Någonting som jag vet är rätt är dock månadens sötsak! Det är en mysigt liten sak som bloggen sötasaker anordnar, en blogg som har inspirerat mig otroligt mycket och som har gett mig massor med fina ideer!

Månadens sötsak är frukt och då tänkte jag genast på en paj jag velat göra super länge! Dena pajen kommer från allt om mats bok pajer, det är en nötig hallon och vit choklad paj. I mina ögon är det här en dröm paj, med fina stora hallon från mitt land (frysta) och vit choklad som passar till allt. Titta bara på hur fina färgerna är tillsammans.

Servera med en kula vaniljglass.

Hallonpaj med vit choklad:

Pajdeg:
125 g smör
3 dl vetemjöl
2 msk strösocker
1/2  tsk bakpulver

Fyllning:
200 g frysta hallon
1/2 dl strösocker
3/4 msk potatismjöl
100 g vit choklad
25 g mandelspån

Smält smöret tills det fått ljusbrun färg. Ta kastrullen åt sidan och blanda i mjöl, socker och bakpulver. Låt degen svalna. Tryck ut degen i pajformen. Låt stå kallt i 30 min.
Sätt ugnen på 200°. Nagga och förgrädda pajskalet mitt i ugnen i 10 minuter.
Blanda hallon med socker och potatismjöl. Grov hacka chokladen. Fördela hallonen i pajskalet och strö över chokladen och mandelspån.
Grädda pajen mitt i ugnen ca 15 minuter. (jag tog det i 18 för att få det ordentligt gräddad). Servera med en kula glass!

Jag är så otoligt trött efter att jag igår var uppe alldedes försent (vilket var 11, hehe men jag behöver min beauty sleep) och kollade på luftslottet som sprängdes som gick på ettan! Läskigt bra film, tycker ändå att män som hatar kvinnor är bäst men de andra är inte långt ifrån. De ska ju göras en amerikansk version med bond killen Daniel Craig. Kan inte riktigt se hur han och Mikael Nyqvist är lika men men..

Eftersom jag är så slö idag tänker jag försöka peppa upp migsjälv med att göra vit varmchoklad och lyssna på en brud som livar upp festen! Hon har rytm, taktkänsla och framförallt heta dance mooves...
Den ska spelas medan jag:

Häller 4 dl mjölk i en kastrull, bryter ner 50 g vit choklad och låter det värmas upp. Ha inte på för hög värme och rör om hela tiden så det inte bränns! För att lyxa till det kan du strö i lite kanel. När du ser att det har blandats väl, häller du drycken i glas och du kan antingen pynta med lite kakao eller en klick vispgrädde! Mums, som Maria Montazami brukar säga.




WAAAY HOO